Es indispensable reconocer que aunque las sales minerales no brindan energía al organismo es el responsable de cumplir funciones indispensables para el cuerpo , por medio de los alimentos que se incorporan en la dieta diaria, a continuación se van a mencionar las funciones que cumplen las sales minerales:
- Forman parte de la estructura ósea y dental
- Regulan el balance del agua dentro y fuera de las células
- Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular
- Permiten la entrada de sustancias a las células
- Colaboran en procesos metabólicos
- Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Forman parte de las moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la sangre y la clorofila en los vegetales.
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